40% du caviar consommé en France est du caviar…produit en Chine

Le caviar est l’un symbole du savoir-faire et de l’excellence gastronomique française. 90% de la production nationale est réalisée en région Aquitaine par sept producteurs.

Néanmoins, même si la France est le premier pays consommateur de caviar au monde, seule la moitié des 40 tonnes de caviar produites en France est destinée au marché national en raison notamment de l’importation de caviar de Chine, à des prix plus compétitifs... Lire la suite sur Breizh Info