Guide Michelin : Guy Savoy à la Monnaie de Paris et le Restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle perdent leur troisième étoile

***Rebondissement dans le monde culinaire ***

Une annonce bruyante. Lundi soir, le célèbre Guide Michelin a annoncé aux chefs Guy Savoy, Christopher Coutanceau ou encore Michel Sarran du retrait de leur troisième étoile pour les deux premiers et de la seconde pour le toulousain. Une mauvaise surprise, à laquelle les deux protagonistes aux trois étoiles jusqu'à présent ont réagi différemment.

*«Jusqu'à présent, je n'avais connu que de meilleurs moments dans ma carrière. Ce soir, je pense aux équipes et je vais leur parler dès demain. On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine», a déclaré avec dignité à l'AFP le chef de l'Hôtel de la Monnaie à Paris. *

Quant au rochelais, Christopher Coutanceau, il ne fera aucun commentaire.

Guy Savoy possédait cette troisième étoile depuis 2002 et depuis 2016 il est l'heureux détenteur du titre de «meilleur restaurant du monde» selon l'agrégateur la Liste.

En guise de justification, le Guide s'est défendu par l'intermédiaire de son patron Gwendal Poullennec : «Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs tout au long de l'année».

*Source Le Figaro