Nouvelle grille des salaires dans l'hôtellerie-restauration ; bien mais pas suffisant pour la CFDT

Pour lutter contre une pénurie de main d'œuvre dont souffre particulièrement leur secteur, le patronat propose une augmentation du salaire minimum de 16 % dans l'hôtellerie-restauration.

Jeudi 16 décembre, Stéphanie Dayan, secrétaire nationale de la CFDT Services a salué la proposition tout en réclamant « un engagement » du patronat pour « négocier les conditions de travail ». Tous les syndicats représentatifs du secteur (CFDT, CFE-CGC, CGT, FO) conditionnent la signature de cette nouvelle grille à l'ouverture de négociations avec le patronat sur « la rémunération des coupures entre deux services, les heures supplémentaires [revalorisées de 10% contre 25% dans les autres branches] », ou encore le travail de nuit et du dimanche.