13 septembre 2022
France : Gauthier Détrés un boucher de 22 ans sacré champion du monde
Gauthier Détrés, Girondin de 22 ans, a remporté le championnat du monde de boucherie dans la catégorie des «jeunes bouchers», qui s'est déroulé à Sacramento en Californie (États-Unis).* «C'est une grande fierté car c'était l'un des objectifs de ma vie. L'émotion commence à redescendre mais je suis toujours sur mon petit nuage», *a-t-il déclaré auprès du journal local.
Le jeune homme, déjà récompensé en gagnant, notamment, la Coupe d'Europe avec l'Équipe de France - dont il fait partie depuis trois ans - participait pour la première fois à ce concours international. Pour élire le meilleur boucher âgé de moins de 35 ans, le jury devait départager les participants selon plusieurs critères, à savoir le désossage, la préparation, la présentation, l'hygiène et le goût. «J'ai dressé une table sur le thème de Bordeaux, ma ville d'origine, avec des bouteilles de vin et des bouchons de liège», a confié le Girondin. «Je pense que mon originalité a plu.»