L'inflation menace la survie du pain français : la profession alerte sur un risque de disparition

Les boulangeries se retrouvent en difficulté depuis le début de l’année face à l’inflation et à la folie autour de la guerre en Ukraine et des sanctions prises contre la Russie. Le cours du blé avait commencé à augmenter dès l’année dernière, mais il a de nouveau été impacté suite à la guerre. La hausse du coût de l’énergie joue aussi beaucoup, les boulangeries ayant besoin de faire fonctionner leurs fours au gaz ou à l’électricité. Conséquence logique : il faut s’attendre à une hausse du prix de la baguette de pain de 10 à 15 %, voire de 30 % si le prix de l’énergie continue à grimper dans les mois à venir.