28 octobre 2022
L'inflation rend l'augmentation du prix de la baguette "inévitable"
Vers une augmentation « de 5 à 10 centimes » de la baguette ? C’est « inévitable », juge Dominique Anract, le président de la Confédération nationale de la boulangerie. Interrogé sur France info ce vendredi, il s’est dit satisfait du dispositif annoncé par le gouvernement pour les entreprises, mais prévient les consommateurs qu’ils devront payer leur pain un peu plus cher.
« C’est un soulagement que tous les boulangers sont éligibles à cette aide. C’est déjà une bonne nouvelle », a-t-il expliqué. À partir du 1er janvier, les TPE et PME entreprises vont pouvoir bénéficier d’un « amortisseur d’électricité » avec une prise en charge d’une partie des factures par l’État. Selon Dominique Anract, cela va « sûrement permettre d’éviter toutes ces crêtes de facture multipliées par quatre ou cinq. C’est une bonne nouvelle. Le calcul n’est pas facile à faire avec des gens qui vendent de l’énergie, car 50 % de cette facture est très volatile. On va avoir une aide de 50 %. Tout dépendra, au moment de la signature du contrat, du prix de l’électricité. Mais il y a quand même un très gros effort de fait et ça devrait protéger les boulangers. »