Offre en hausse, demande en baisse : le lait sur le feu - Pierre Bergerault

Retour aux quotas laitiers ! Avec la fermeture des cantines, des restaurants, la baisse de la consommation des produits frais, la filière du lait doit planifier sa production. Les acteurs du CNIEL, interprofession réunissant fédérations de producteurs, transformateurs privés et coopératifs et distributeurs, demandent aux éleveurs, sur la base du volontariat, de baisser leur production d’avril de 5%, soit 65 millions de litres. Pour ce faire, l’Institut de l’élevage recommande de réduire les apports de concentrés, une solution moins radicale que jeter du lait ou encore réduire les effectifs.